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Cidre liquoreux

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Description

Notes de dégustation

Ce cidre liquoreux, authentiquement forgé par le climat glacial de l’hiver québécois, s’exprime sur des notes de compote de pomme, de poires et d’ananas. Moins sucré et plus fluide qu’un cidre de glace, il présente un équilibre très harmonieux entre douceur et vivacité, lui conférant lègéretè et polyvalence.

Service

Seul, à l’apéro ou au dessert, ou accompagné de foie gras, terrines, fromages, fruits frais ou chocolat. Ce cidre liquoreux est une alternative originale aux vins liquoreux traditionnels ou issus de vendanges tardives. Il s’accorde également très bien aux mets épicés et parfumés de la cuisine indienne ou asiatique.

Ex. : Pâté de foie et confit d’oignon, fondue parmesan, crêpes bretonnes, poulet wasabi, canard aux cinq épices, salade de fruits, parfait au chocolat, caramel à la fleur de sel.

Servir entre 5 et 7°C.

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