Vin de vendanges tardives

Description

Notes de dégustation

Vin moelleux complexe et aromatique dont les flaveurs, transformées par le dessèchement des raisins, s’expriment sur des notes mielleuses de fruits secs, de poire, d’abricot et de litchi, qui perdurent dans la longue finale propulsée par une belle fraîcheur.

Service

Seul, à l’apéro ou en fin de repas, ou accompagné de pâtés, terrines, foie gras, fromages, fruits frais ou desserts. Il fait d’étonnants accords de contraste avec les mets épicés.

Ex : Crêpe au fromage bleu et poivre rose, sushis relevés, fromages à pâte cuite, crème glacée gingembre et Jasmin, tarte au citron.

Servir entre 8 et 10°C.